Les Lentilles

Les Lentilles

Ingrédients :

• 250g de lentilles (trempée la veille dans l'eau )
• 1 oignon moyen
• 1 grosse tomate
• 4 gousses d'ail écrasées
• 1 cuillère soupe de concentré tomate
• 1/4 de verre à thé d'huile d'olive
• Du sel
• 1/4 de cuillère à café de poivre
• Un peu de safran colorant
• 1/2 cuillère à soupe de cumin 
• 1 cuillère à soupe de persil et de coriandre hachés
• De l'eau

Préparation :

 Nettoyer et laver les lentilles puis disposer dans une marmite. Ajouter l'oignon ciselé; la tomate concassée ; l'ail; le concentré de tomates ; l'huile ; le sel; le poivre ; le safran colorant ; le cumin et deux grands verres d'eau . 

 Mettre de tout sur feu moyen jusqu'à cuisson complète puis ajouter le persil et la coriandre hachés.