Salade de betteraves |
- 250g de betteraves
Sauce salée :
- 2 gausses d’ails écrasés
- 1 cuillère à café de vinaigre
- Du sel et du poivre
- 1 cuillère à soupe de persil haché finement
Sauce sucrée :
- Le jus d'un citron
- 2 cuillères à soupe de sucre semoule
Préparation :
Pocher les betteraves jusqu'à cuisson complète. Laisser
refroidir; éplucher et découper en cubes
Pour la salade sucrée :
Mélanger les betteraves avec de l'ail ; le vinaigre et le
persil . Saler et poivrer selon le goût et servir froid
Pour la salade salée :
Laisser mariner les betteraves dans le jus de citron et le
sucre pendant 5min .
Mélanger et servir froid
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