Salade de betteraves


Salade de betteraves


Ingrédients : 

  • 250g de betteraves

Sauce salée :

  • 2 gausses d’ails écrasés
  • 1 cuillère à café de vinaigre
  • Du sel et du poivre
  • 1 cuillère à soupe de persil haché finement

Sauce sucrée :  

  • Le jus d'un citron
  • 2 cuillères à soupe de sucre semoule
 
Préparation :

Pocher les betteraves jusqu'à cuisson complète. Laisser refroidir; éplucher et découper en cubes

Pour la salade sucrée :

Mélanger les betteraves avec de l'ail ; le vinaigre et le persil . Saler et poivrer selon le goût et servir froid

Pour la salade salée :

Laisser mariner les betteraves dans le jus de citron et le sucre pendant 5min .
Mélanger et servir froid

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