Soupe Aux Fèves Sèches

Soupe Aux Fèves Sèches

Ingrédient :

• 500g de fèves sèches
• D’eau 
• 8 gousses d'ail écrasées
• 1 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à café de piment doux
• 1 cuillère à café de cumin
• L’huile d'olive (selon le goût)
• Peu de paprika

Préparation :

  Verser 1.5 litre d'eau dans la cocotte minute et porter à ébullition. Nettoyer bien les fèves laver et verser dans l'eau bouillante ; ajouter les gousses d'aile écrasées; le sel et le piment doux ; laisser mijoter 30mn. Une fois les fèves bien cuites; retirer du feu et laisser refroidir. Mixer tout le contenu de la cocotte jusqu'à l'obtention d'une soupe à consistance liée. Remettre la soupe dans la cocotte pour la chauffer sur feu doux.

 Servir chaud en saupoudrant de cumin et de paprika et en ajoutant un filet d'huile d’olive.