Soupe aux petits pois secs

Ingrédients :

• 500g de petits pois secs
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à café de cumin
• 8 gousses d'ail écrasées
• De l'eau
• Huile d'olive
• Piment de Cayenne
• 1 cuillère à café de piment doux

Préparation :

  Verser 1.5 litre d'eau dans la cocotte minute et porter à ébullition. Nettoyer bien les petits pois ; les laver et les disposer dans l'eau bouillante. Ajouter le sel; le cumin et l'ail ; fermer et laisser cuire pendant 30 mn ou jusqu'a cuisson entière des petits pois. Retirer un feu ; laisser refroidir et mixer tout le contenu de la cocotte jusqu'à l'obtention d'une soupe à consistance liée. Réchauffer la soupe et servir en saupoudrant de piment doux et de Cayenne;

Ajouter un filet d'huile d'olive ; selon le goût.